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しその実の塩漬け
しその実の塩漬けは、きゅうりや茄子など塩揉みした野菜の浅漬けに混ぜると独特の香り とプチプチした食感が良いアクセントになり、ごはんに混ぜておにぎりにしても「まいう ー」。9月中旬から下旬頃、穂先に花が2，3個咲き残っている穂紫蘇を選んで収穫 ...
しその実のご案内
しその実の収穫はとても手間がかかります。下の写真のように茎に沿って実がなるのです が、収穫方法は茎を指で挟み、根元から穂先きに向かい「しごいて」収穫しています。 二人で一日やっても15キロ収穫するのは難しいです。機械を使う事も考えたのですが、 ...
しその実の佃煮
しその花が落ちて1週間位で、実をしごいてとる。 水洗いしてから沸騰した湯の中 へいれ、色が変わったらすぐざるにうつして、水をかけてさまし、水切りをしておく。 鍋に調味料を煮立て、この中へしその実を加え、汁がなくなるまで煮詰める。 ...
おいしいねっと～紫蘇（しそ）
しその実. （別名）扱穂（こきほ）. 花穂が成熟して実を結んだものです。指ではじい て香りを出し、煮魚の香り付けにしたり、塩漬けや佃煮に加工 ... 干し大根、きゅうり、 なす、なた豆、白うり、れんこん、しょうが等とともに、しその実が使われます。 ...
手軽にできる農産加工：しその実の塩漬け
しその実からしごきおとし、2～3回水をかえてきれいに洗って水を切る。 2．熱湯を さっと通す。すぐ冷水にとり水気を切る。 3．容器の底に塩を振り、しその実と塩を交互 に入れ、押し蓋をし、同量の重石をする。 ＊福神漬けやしば漬け、即席漬けに ...
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食品 : 調味料 : 油脂類 : しその実油（エゴマ油）
アトピーとアレルギーの対策用の食品・日用品用品販売/エコ雑貨販売/健康対策商品販売.
秋田の田舎漬 しその実(180g)
秋田の田舎漬 しその実(180g). [商品説明] 秋田県平鹿町の主婦たちが地元で獲れた野菜 を手作りで漬物にしました。 野菜の味がしっかりとして歯ごたえも良く、ごはんが ... 農林水産大臣賞5回受賞の確かな味。 しその実、人参、大根、菊の醤油漬けです。 ...
ボーソー油脂株式会社
α-リノレン酸が豊富に(55%)含まれています。 しそ科のしその実の種子から油を搾り、独自 の技術で精製した食用油です。 必須脂肪酸のα-リノレン酸を約55%と豊富に含んでいます。 ドレッシング・マヨネーズの原料などにご使用ください。 ...
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