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北海道でキノコ狩り【落葉キノコ】
北海道の人達が一番知っているキノコが、ハナイグチ（落葉キノコ）です。名前の通り、 落葉松（カラマツ）の地面に単体または群生しています。独特の「ぬめり」が有るので 好き嫌いがあるようですが、「道民のキノコ」の代表格です。 ...
落葉きのこ(ハナイグチ） （シロヌメリイグチ） 下処理 良くゴミなどを ...
下処理をした落葉きのこをビンにサンドイッチのように塩と交互にいれて最後に塩で蓋 をするようなつもりで塩をかぶせる。水は使わない。戻すときは、良く洗って塩を落とし たっぷりの水に浸けて一晩位置くと塩が抜け使えるようになる。 ...
北の暮らし ～札幌・宮の森から～ :落葉きのこ
北海道で、「落葉きのこ」と呼ばれているこのきのこは、他の地方では、 「ハナイグチ」 という名前で呼ばれ、とても人気のあるきのこだそうです。 ... そこに、落葉きのこの 味噌汁を入れて完成。 なめこ汁のような、ぬめりもあり、肉厚、そしてあの食感。 ...
～ 北の散歩道 ～ きのこ 2
カラマツの木があるところに でてくる『落葉きのこ』 （カラマツが針葉樹なのに、落葉 するため「ラクヨウキノコ」と呼ばれています！ ... 北海道人は この時期、落葉きのこ を食べないと納得して『秋』を迎えられないんですよ・・。 今年は、豊作♪ ...
365日怪獣と夏休み 落葉きのこゲットの旅
最近知ったのですが落葉きのこっていうのは 北海道だけ！！なんだねー！！！！！！ またしても・・・サビオの引き続き ショーック！！！！！ どうやら、うちの工場長も 密かに怪獣ブログに足を運んでくれているらしい・・・どこまで書けるか！ ...
My Garden 麦わら帽子の庭: 落葉きのこ採りに行って来たわ
そのせいか落葉キノコが1kg1万円しているとラジオで放送されていました。今日採っ て来たので1kgちょっと・・・・売るよ～（笑）。昼食に、今朝採ってきたキノコの 半分を入れて御汁を作りました。考えてみたら贅沢な御汁です。 ...
My Garden 麦わら帽子の庭: 落葉きのこ＋プルーンの休日
でも舞茸はもう期待出来ないとのこと。4者会議で落葉キノコ採りに変更になりました。 良かった！ 実は明日のお昼は修学旅行の生徒 ... 辺り一面の落葉キノコに「うわ～～！ なんじゃこれ～！」の感動は残念ながら無かったけど、それなりに楽しかったです。 ...
Cafe de lucky clover: 落葉きのこの生姜漬
そして今年は落葉きのこの生姜醤油漬けも作りましたヾ(^Д^*)ノ ちっちゃい頃はらく ようきのこってなぜだか大嫌いでねぇ晩御飯に出てくる ... 落葉きのこを水洗いします。 石突をとります。 お塩を入れたお鍋で沸騰させて2～3分茹でます。 また水洗い。 ...
うしおばさんの雑記帳 : 落葉キノコ
「落葉キノコ」というのは、「落葉＝ラクヨウ＝カラマツ」という松の木の根元に生える、 キノコです。知らない人のために、少し説明しますと、ラクヨウ（カラマツ）というの は、針葉樹なのに、秋に紅葉して、葉っぱが散る松の木で、幹が真っ直ぐで、成長が ...
ドームの縄張り | 庭で収穫、落葉きのこ
我が家はカラマツ林の横に家があるので、敷地内で落葉きのこが収穫できます（幸）。 職場の同僚が 「落葉きのこが食べたい」 とリクエストしたので、小雨の朝、パジャマの まま長靴履いて傘をさして林を歩きました。 これが、落葉きのこ。 ...
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