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海心窯しおのや - 窯元のしっぽ | 牛乳豆腐（作り方＆食べ方）
ところで、皆さん「牛乳豆腐」なるもの、ご存知でした？私は関西出身なので、これまで あまりなじみが無くて・・・もっとも北海道でも酪農が盛んでない地域だとなじみは薄い ようですが・・・ここ黒松内は今でこそ人口の方が牛の数を上回っていますが、10年 ...
NHK札幌放送局
牛乳豆腐. 4月12日（月）放送. 牛乳豆腐のサラダ（左）、牛乳豆腐（中央）、牛乳豆腐の フライ（右） ... （1）, 牛乳を鍋に入れ、ゆっくり混ぜながら中火で10分程度わかします。 （2）, 沸騰直前に酢を少しずつ入れ、固まってきたら火を止めます。 ...
asahi.com:牛乳豆腐-マイタウン北海道
「牛乳豆腐」を食べたことはありますか？ 分娩（ぶんべん）直後の乳牛が出す濃厚な初 乳や、生乳を煮て、酢で固めただけ。昔ながらの酪農家の家庭料理です。歯ごたえや香ばし さは絶品。でもめったにお店で見かけることはありません。そんな牛乳豆腐 ...
農産物の上手な利用法(カッテージチーズ・材料)
酪農家は「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」で、分娩5日以内の牛から乳を搾取 してはならないと規定されているため、子牛に授乳した残りの牛乳に酢を加えて固めた 牛乳豆腐（カッテージチーズ）を作って、惣菜に利用しています。 ...
カラダのごちそう／牛乳豆腐の冷奴
弱火にしてさらに3～4分同様に煮て、ぬらした型に入れ、表面を平らにして冷ます。 2が 冷めたら冷蔵庫に入れて良く冷やす。 冷やした牛乳豆腐を食べやすい大きさに切り分け て盛り、からし、練り梅、みょうがを添え、少量のしょうゆをたらして食べる。 ...
効果に疑問
いやぁ～牛乳が余る余る!!（汗） 仔牛やたくさんの猫にあげてもまだまだ余る!! 私ら 人間もそんなにガバガバ飲めるモンじゃないしねぇ。 そこで！ 余る牛乳すべてを使って 毎日牛乳豆腐を作って食べております～。ん～牛乳豆腐……これは酪農家が勝手にそう ...
牛乳豆腐 - Wikipedia
牛乳豆腐は牛乳を主原料に用い、加熱したり酢などの凝固剤を加えて豆腐状に固めた食品。 豆腐と名乗ってはいるが豆は使用していない。これは、柔らかく豆腐状の食品を「-豆腐」 と呼ぶ為で、杏仁豆腐などと同じ理由である。 ...
うしおばさんの雑記帳 : 牛乳豆腐
この牛乳豆腐は、色々な作り方があって、酢を入れて固めるとか、鍋に入れて火にかける だけで固まるとか、方法があります。 ... mamichaさんは、市販の牛乳で、牛乳豆腐作っ てたんですかー。やっぱり、噂どおり、牛乳でも、出来るもんなんですね。 ...
＊＊お役立ち情報 03＊＊
本格派 酪農家の牛乳豆腐 ～酪農家で作っている牛乳豆腐のレシピです 酢の量は固まり 具合で調節してください～ ＜材料＞ 牛乳1リットル、酢大さじ5 ＜作り方＞ 1． 牛乳を火にかけ、温まったら火を止めて酢を入れる。 2．牛乳が固まったらふきんでこす ...
牛乳豆腐（牛乳かん） レシピ 作り方 HIROHIRO'S料理のページ
簡単 手作り おいしい 牛乳豆腐（牛乳かん）(ぎゅうにゅうどうふ（ぎゅうにゅうかん）) のレシピ・作り方 (2007/06/05) に関するみんなのアドバイス を参考に作ってみましょう！
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