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ハタハタしょっつる鍋の作り方
ハタハタといえばしょっつる鍋！淡泊なようで脂の乗ったヌルヌルしたハタハタに、 しょっつるの独特な風味がよく合います。 ... しょっつる鍋. 野菜は3cmくらいの長さ に切る（ゴボウはささがきにして、あく抜きををする）。 ...
しょっつる鍋
しょっつる鍋 ", 和風 煮る 冬. しょっつるは塩汁がなまったもので、ハタハタを2 年以上塩漬けした上澄み液。独特の風味とコクをつけます。 カロリー: 148kcal ... しょっつる鍋. 作り方. （1）, ハタハタはよく洗って腹わたをとる。 ...
しょっつる鍋
しょっつる鍋. はたはたの入った醤油（しょっつる）ベースの鍋です。 しょっつる鍋. 材料 2～3人分. はたはた （4匹）、 白菜 （3～4枚）、 ねぎ （2本）、 ごぼう （ 短め1本）、 まいたけ （1袋）、 絹ごし豆腐 （半パック）、 昆布だし ...
Media-Akita
ハタハタを使ったハタハタしょっつる鍋と言っても次の三通りがある。(1)ハタハタで 作ったしょっつるでハタハタを煮た ... 従って単に，しょっつる鍋と言えば，ハタハタ あるいはそれ以外の魚で作ったしょっつるを，ハタハタあるいは他の魚を煮る全ての鍋 ...
煮物・鍋物
ハタハタのしょっつる鍋. 冬が近づくと、日本海側には、産卵のためにハタハタが やってくる。 昔は豊漁で安価だったため、どこの家庭でも箱ごと大量に買い求め鍋にする 他、三五八漬けにしたり、ハタハタ寿しにしたりして、冬の間、食べていた。 ...
魚醤 - Wikipedia
[編集] しょっつる. 秋田名物、伝統的にはハタハタで作る魚醤。現在作られている しょっつるはハタハタに限らず色々な魚で作られている。ハタハタ料理にも付き物。 一般的にはハタハタ若しくはタラと豆腐、長ネギと一緒に鍋で煮る「しょっつる鍋」が有名。 ...
【魚醤】諸井醸造「秋田しょっつる」
本場しょっつる鍋（4人分） 1．鍋に水400～500ccを入れ、清酒大さじ1～2 杯、昆布少々を加え、火にかけます。 ... しょっつる鍋と言えば、具は「ハタハタ」と 思われがちですが、その様にこだわらなくてもだいじょぶです。お好みの魚介類や野菜を ...
ハタハタしょっつる鍋セット 男鹿の名物、秋田特産品の通販 おがよし
ハタハタしょっつる鍋セットのご紹介。地元-秋田・男鹿の特産品を厳選してご案内して おります。
しょっつる鍋とは - はてなダイアリー
しょっつる鍋 - しょっつる(魚醤)を使った鍋。 秋田県ではハタハタを入れたしょっつる 鍋が名物。中身は長ねぎ、糸こん、白菜、豆腐、そしてハタハタ*1。 *1：白身魚であれば合う.
しょっつるのページ しょっつるの美味しさを熱く紹介します
東北の旅・味覚編では、しょっつる鍋を紹介しています。しょっつるとは何か？ から始まり、鍋に入れる具材やしょっつるとハタハタの関係、またしょっつるの美味しさ について、あらゆる角度から楽しく検証し語ります。
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