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ごぼう レシピ 72品 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピ
人気のごぼうレシピが72品集まったごぼうコミュニティ。毎日更新のごぼうレシピ ランキングや、みんなが料理した写真付きレポートなどが充実している。
野菜図鑑「ごぼう」
ごぼうはユーラシア大陸の北部に広く野生しています。すでに10世紀以前に、中国から 薬草として渡来していたといわれます。ごぼうを栽培し、食用にしているのは世界中で 日本だけのようです。シャキシャキした歯ざわりと独特の香りが欧米人の好みにはあわ ...
食材／野菜類／ごぼう
ごぼうは、薬草として中国から渡来し根が長いごぼうの産地はほとんどが関東で、根の 短いものは関西でつくられています。 ... ごぼうはセルロース､リグニンなどの食物繊維 を多く含んでいますから、整腸作用を促進しコレステロールを抑え動脈硬化を防ぎ、腸 ...
GOBOU information---ごぼう畑からこんにちわ！
ごぼうの栽培記録、料理、成分、効能、病害虫を紹介。
ごぼう
ごぼうは炭水化物以外栄養的には乏しいのですが繊維が多いので整腸、便秘に役立ちます。 また、ごぼうの炭水化物は多くがイヌリンで、これは体内でブドウ糖に変わらないこと から、糖尿病患者向き.
ごぼう食材／ホームクッキング【キッコーマン】
ごぼうは皮に香りがあるので、洗ったものと泥つきがあれば、泥つきを選びましょう。 大きすぎるものは「す」が入っていたり、筋ばって固いことがあるので、細めのものを。 まっすぐのびて、ひげ根が少なく、肌のきれいなものが、いい品物です。 ...
ごぼう料理レシピ／ホームクッキング【キッコーマン】
ごぼうを使ったおすすめ料理のレシピ 下ゆでするとき、酢を少し落とすと色が黒ずみ ません。油との相性がいいので、きんぴらや揚げ物に。煮物もおいしい。 ... 新ごぼう と牛肉のしょうゆ炒め エネルギー：341kcal 調理時間：20分食のタイプ：和風 ...
ゴボウ - Wikipedia
薬草としては発汗利尿作用のある根（牛旁根（ごぼうこん））のほか、浮腫、咽頭痛、 解毒に用いる種子（悪実（あくじつ）、または牛旁子（ごぼうし））を用いる。日本では 乳腺炎に種をそのまま食べるか、煎じる使用法も有効として民間に口伝で知られる。 ...
ごぼうの歴史・選び方・保存方法・レシピ
長く保存する場合は、泥付きがおすすめですが、ごぼうは鮮度が落ちやすいのでなるべく 使う分だけを買うようにしましょう。泥付きの場合は、そのまま新聞紙に包んで風通しの 良い涼しいところへ。洗いごぼうはポリ袋などに入れて冷蔵庫の野菜室で保存します ...
ゴボウ・牛蒡（ごぼう） - 語源由来辞典
西洋ではごぼうの若葉をサラダに使うことはあるが、根を食材とするのは日本と韓国 くらいで、太平洋戦争中、苦労して採ってきたごぼうをアメリカ人捕虜に食べさせた ところ、捕虜は木の根を食べさせられたと勘違いしたという話もある。 ...
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