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野菜図鑑「さといも」
taro（英）. taro（仏m）. 里芋（和）. 稲作が始まる以前に渡来。 江戸時代までは、 いもの代表。 里でつくるからさといも。 いもは茎が太ったもの. 稲よりも古い野菜. 地下茎を食べるさといもは山に自生するやまのいも（自然薯じねんじょ）に対し、里で ...
里芋料理レシピ／ホームクッキング【キッコーマン】
里芋の揚げだし エネルギー：120kcal 調理時間：20分食のタイプ：和風. photo · 里芋とボイル帆立の煮物 エネルギー：181kcal 調理時間：25分食のタイプ：和風 ... 鶏肉と里芋のごまみそ煮 エネルギー：263kcal 調理時間：30分食のタイプ：和風 ...
里芋食材／ホームクッキング【キッコーマン】
里芋の主成分はでんぷんで、少量のたんぱく質を含みます。皮をむいたときの独特のぬめり はガラクタン（多糖類）がたんぱく質 ... ぬめりのある里芋は、皮がむきづらいもの。 上手にむくには、まず上下を少し切り落とし、縦に皮をむく方法がおすすめです。 ...
さといも（里芋） - 食材事典
料亭で食べる洗練された一品であっても、里芋には土の香りが残っていて、 食物が大地 の恵みである事を思い出させてくれます。 太古の昔に人々が豊穣を祝ったことに思いを 馳せる・・・そんな力を秘めた食材です。 親芋から子芋、孫芋がどんどんできる ...
里芋 レシピ 1937品 [クックパッド]簡単おいしいみんなのレシピが20万品！
里芋の簡単おいしいレシピが1937品. ... 材料：里芋 ピーマン 鶏胸肉 片栗粉 塩・ コショー すりおろしにんにく すりおろししょうが 豆板醤 ●砂糖・しょうゆ ●酒・ みりん ●テンメンジャン ごま油. ■作成：07/10/17 ■更新：07/10/17 ■レシピID： ...
サトイモ - Wikipedia
サトイモ（里芋）は、サトイモ科の植物。学名は、Colocasia esculenta Schott。 マレー地方が原産と言われる。茎の地下部分（塊茎）を食用とする。また、葉柄は、ズイキ といい食用にされる。 熱帯アジアを中心として重要な主食になっている多様なタロイモ ...
里芋のレシピ レシピ 料理 - goo グルメ＆料理
季節野菜の楽らくレシピ。ひとつの野菜で多彩なアレンジを紹介します。
基本のおかず・里芋の煮っころがし
寒い季節に恋しくなる里芋を、おしょうゆとみりんとお砂糖で煮っころがしに。仕上げに おろしユズを散らして香りもよく。 ... 鍋に1の里芋、タップリの水を入れて強火にかけ、 煮立てば中火で5～6分下ゆでする。水に取ってぬめりを洗い流し、水気をきる。 ...
里芋 食の栄養 食材の栄養 医学・健康情報サイト J-Medical
里芋（さといも）の主成分はでんぷん質であるが、水分が多いので芋類の中では低カロリー である。 ... 胃腸の調子を整え、食欲も増進させる効果もある低カロリーの里芋は、便秘 で悩む方、ダイエットしたい方、健康を考える方にお勧めの食材である。 ...
里芋の皮
山芋に対し里で作る芋なので里芋と呼び、収穫は秋、お月見の頃からおいしくなります。 糖質と澱粉が大部分でビタミン類は少量。旧暦8月15日、中秋の名月には、ススキ、ハギ、 サトイモ、ダンゴなどを添えてお月見をしますが、単に名月を鑑賞するだけの行事 ...
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